你如何理解油脂，糖.蛋白质和核酸是人体生命的化学基.
2017年04月03日发布
从功能和人体构成上看你就晓得了
糖是供能的,油脂具有保护作用,蛋白质是生物体内重要的物质,在各个方面都有它的参与,核酸是遗传物质的载体
提示：
人体是有细胞构成的，构成细胞的基本物质是油脂、糖、蛋白质和核酸。油脂是细胞的储能物质，糖类使细胞的直接供能物质，蛋白质是细胞功能的体现，核酸使细胞的遗传物质，所以说油脂、糖、蛋白质和核酸是人体生命的化学基础物质。
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类似问题1：如何理解油脂、糖、蛋白质和核酸是人体生命的化学基础物质?[生物科目]
人体是有细胞构成的,构成细胞的基本物质是油脂、糖、蛋白质和核酸.
油脂是细胞的储能物质,糖类使细胞的直接供能物质,蛋白质是细胞功能的体现,核酸使细胞的遗传物质,所以说油脂、糖、蛋白质和核酸是人体生命的化学基础物质.
类似问题2：人体主要的供能物质有:蛋白质,油脂,维生素这句话对么,要理由和答案[化学科目]
不对,维生素是维持人体生命活动必需的一类有机物质不属于功能物质,蛋白质在一些情况下是可以为人体功能的,而油脂属于多糖,在胰蛋白酶分解后成为单糖,葡萄糖是人体的主要功能物质
类似问题3：为什么碳氢氧氮在人体中以水,糖类,油脂,蛋白质存在[化学科目]
这些物质的存在是具有其生理基础的,生物经过长时间的进化,经历大自然的种种选择,最终保留下来的是适应这个环境的群体.碳氢氧氮作为人体必不可缺的元素,它们对人体有这至关重要的作用,每一种元素的物质存在形式最终目的都是为了更好地支持生命体,换句换说,没有比这些更好的物质存在形式能使人体更好地适应环境.这些东西无法说为什么这样存在,我们所解释的一切只是为了迎合已知的事实,科学探究也是如此,对一个新的现象做出无数假设推理,其中能概括最全的就是定理定律.
水是很好溶剂,比热大,是人体温度恒定.糖类、油脂是人体的能量来源,机体需要能量维持；此外糖类、油脂也是某些结构、成分的原料,比如细胞膜、激素等.蛋白质则以其结构基础为功能,基本上参与的都是调节机体功能、构成组织等工作,在特殊情况下也可以供能.
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类似问题4：病毒只有蛋白质和核酸,为什么会对人体造成伤害?
因为 病毒是专性活细胞寄生的,会进入人的细胞,借用人细胞物质和生命体系繁殖病毒自己,与人细胞抢夺营养 最后使人细胞破裂死亡.因此造成伤害.
类似问题5：热量脂肪蛋白质分别是什么?对人体有什么作用?[生物科目]
蛋白质
均衡营养中蛋白质的作用
蛋白质是一种必不可少的营养素. 蛋白质分子就像一条带有多节链的长链条. 这些链代表氨基酸（蛋白质的构建物质）,它们对于细胞调节、生长和修复都是必不可少的.
机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与.蛋白质占人体重量的16.3%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg.人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新.被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸,吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质,同时新的蛋白质又在不断代谢与分解,时刻处于动态平衡中.因此,食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例,关系到人体蛋白质合成的量,尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿,都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系.
主要功能:
构造人的身体,修补人体组织：人体依靠蛋白质形成新细胞,维持组织和调节细胞功能.
人体每日摄入的蛋白质约有一部分将被转化成酶,酶是专门的“工作蛋白质”,可调节人体内的生化反应速度并使人体能够执行多种指令,如消化食物以及合成和分裂分子以形成新细胞和化学物质. 要实现这些功能,酶通常需要特定的维生素和矿物质协助.
维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送.载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的.可以在体内运载各种物质.比如血红蛋白—输送氧、脂蛋白—输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等.
维持机体内的渗透压的平衡及体液平衡.
维持体液的酸碱平衡.
免疫细胞和免疫蛋白：有白细胞、淋巴细胞,巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等.
构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨等.维持神经系统的正常功能：味觉、视觉和记忆.
胶原蛋白：占身体蛋白质的1/3,生成结缔组织,构成身体骨架.如骨骼、血管、韧带等,决定了皮肤的弹性,保护大脑（在大脑脑细胞中,很大一部分是胶原细胞,并且形成血脑屏障保护大脑）
可帮助降低胆固醇水平
提供热能.
要形成人体所需的所有蛋白质,共需要 22 种不同的氨基酸. 其中 9 种是人体所必需：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸.（对婴儿来说,组氨酸也是必需氨基酸〕,即它们不能由人体合成,必须从食物中获取.
另外 13 种氨基酸,人体能够从脂肪、碳水化合物和其他氨基酸制造产生. 因此,这些氨基酸被认为是非必需的氨基酸.
食物来源:
肉类、禽类、鱼类、蛋、干酪、坚果、豆类和大豆
(将黑豆,红豆,白豆,黄豆浸泡,加小米,黑米煮
煮熟后,用搅拌机搅拌.这是有齐8种必须氨基酸的食品.搅拌后更易于吸收〕
食用量:
摄入的蛋白质有可能会过量. 保持健康所需的蛋白质含量因人而异.
普通健康成年男性或女性每公斤（2.2 磅）体重大约需要 0.8 克蛋白质.
随着年龄的增长,合成新蛋白质的效率会降低,肌肉块（蛋白质组织）也会萎缩,而脂肪含量却保持不变甚至有所增加. 这就是为什么在老年时期肌肉看似会”变成肥肉“.
婴幼儿、青少年、怀孕期间的妇女、伤员和运动员通常每日可能需要摄入更多蛋白质.
重要性:
人体处于某些疾病状态下时,很难完全消化和利用蛋白质. 这会导致废物存积在人体内的不同部位中.
脂肪
均衡营养中脂肪的作用:
脂肪是保持健康体魄的必需物质. 它能产生能量、形成细胞、输送氧气、促进血液凝固,并能产生一种非常活跃、类似荷尔蒙的的物质,叫作前列腺素.
脂肪分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸三种. 人体自身能够产生单不饱酸和饱和脂肪酸. 多不饱和脂肪或人体必需的脂肪酸,则不能在人体内产生,必须从饮食中摄取.
食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸,多不饱和脂肪酸是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等.人体不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从膳食中补充.根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列.亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列,亚麻酸、DAH、EPA属ω-3系列.
主要功能:
大部分脂肪储存在人体的脂肪细胞中,也有小部分储存在于血浆等其他人体细胞中.
脂肪能够保护人体,减轻外界因素对重要器官的冲击,并可转化为能量.
脂肪有益于新细胞的形成,并对维持正常的大脑发育和神经功能有着至关重要的作用.
保持细胞膜的相对流动性,以保正细胞的正常生理功能.
使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯.
是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质.
脂肪还是运载和帮助吸收脂溶性维生素所必需的物质,例如维生素 A、D、E 和 K,以及类胡萝卜素.
降低血液粘稠度,该善血液微循环.
提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力.
不饱和脂肪酸盈缺:
不饱和脂肪酸不足时,易产生下列病症：
血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加,产生动脉粥样硬化,诱发心脑血管病.
ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成份,摄入不足将影响记忆力和思维力,对婴幼儿将影响智力发育,对老年人将产生老年痴呆症.
食物来源:
脂肪的热量密度（1 克 = 9 卡路里）是碳水化合物或蛋白质（1 克 = 4 卡路里）的两倍. 尽管橄榄油和菜籽油对健康有益,但它们的热量也很高（1 汤匙 = 120 卡路里）. 此外,许多加工食品和快餐食品的脂肪含量也较高,尤其是饱和脂肪.
多不饱和脂肪存在于橄榄油和芥花籽油中.
饱和脂肪存在于畜产品中,例如黄油、干酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉,以及某些植物油（椰油、棕榈油和棕榈仁油）中.
多不饱和脂肪存在于红花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中.
食用量 上限:
碳水化合物产热占总热量的 45 - 60%.
脂肪摄入总量应控制在所有食物热量的 20％ 到 35％ 之间,并且大部分应来自富含多不饱和与单不饱和脂肪酸的食物,例如鱼、坚果和植物油.
摄入的饱和脂肪热量应少于总热量摄入的 10％.
每日摄入的胆固醇含量应低于 300 毫克.
尽可能少摄入反式脂肪酸. 所有包含“部分氢化植物油”、“氢化植物油”或“起酥油”的包装食品都很有可能包含反式脂肪.
重要性:
所有健康人士均需要在饮食中摄入一定量的脂肪以维持各项人体机能. 长期摄入大量脂肪可能造成健康危害.
一般来说,健康的成年人,从高脂肪含量的食物中摄入的热量应不超过总热量摄入的 30%. 在这 30% 中,从饱和脂肪含量较高的食物中摄入的热量应不超过 10%.
膳食中过多时,干扰人体对生长因子、细胞质、脂蛋白的合成,特别是ω-6系列不饱和脂肪酸过多将干扰人体对ω-3不饱和脂肪酸的利用,易诱发肿瘤.