用石灰水作为鲜鸡蛋的保鲜剂，其原理是，还有化学方程式
2017年09月03日发布
原理是 :鲜鸡蛋在进行呼吸作用时会通过蛋壳表面的大量微小孔隙呼出CO2,为停止鸡蛋的呼吸作用达到保鲜的目的,人们常用熟石灰作为鲜鸡蛋的保鲜剂
化学方程式：CaO+H2O=Ca(OH)2
Ca(OH)2+C02=CaCO3+H2O
提示：
鸡蛋通过表面小孔呼吸，呼出的二氧化碳与石灰水产生化学反应，生成碳酸钙（是固体哦，所以可以堵住小孔），使鸡蛋不再呼吸，从而达到保鲜目的 .化学方程式： Ca(OH)2+C02=CaCO3+H2O
类似问题
类似问题1：石灰水保存鲜鸡蛋的原理：石灰水保存鲜鸡蛋的原理;①石灰水具有强碱性,杀菌能力强②氢氧化钙 能与鲜蛋呼出的二氧化碳反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用③石灰水是电解质溶液,能使蛋白[化学科目]
第二项,氢氧化钙 能与鲜蛋呼出的二氧化碳反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用,鸡蛋里面的细胞每时每刻都在进行呼吸作用,石灰水会与呼吸出的二氧化碳反映生成碳酸钙沉淀从而附着在鸡蛋表面的气孔上,堵住这些气孔,从而达到保护的作用
氢氧化钙微溶于水,所以制得的石灰水碱性不是强碱.
其它选项与事实偏差较大,故选2
类似问题2：请问石灰水为什么能使鸡蛋保鲜?请说出原理（即化学方程式）[化学科目]
石灰水里面的氢氧化钙和鸡蛋释放二氧化碳发生反应,生成的碳酸钙会堵住鸡蛋表面的小孔,这样会起到保鲜作用
类似问题3：新鲜的鸡蛋是有生命的（通过气孔进行生命活动，同时细菌也易从气孔进入），小强用石灰水浸泡后，可以在较长时间内保鲜，试用化学方程式表明其原理______．[生物科目]
石灰水中的溶质是氢氧化钙，能与鸡蛋呼吸产生的二氧化碳反应生成碳酸钙和水；碳酸钙是一种不溶于水的白色物质，会覆盖在蛋壳表面的缝隙，抑制呼吸作用；反应的化学方程式为：CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O．
故答案为：Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O．
类似问题4：新鲜的鸡蛋是有生命的.新鲜的鸡蛋经石灰水浸泡后可以长期保鲜的原因是?其保鲜原理可用化学方程式是?[化学科目]
CO2+Ca(OH)2=CaCO3+H2O
类似问题5：新鲜的鸡蛋有生命,它经石灰水浸泡后可以长期保鲜的原因是什么?其保鲜原因的化学方程式是什么?[化学科目]
石灰水反应生成碳酸钙和水,碳酸钙不溶于水,覆盖在鸡蛋表面,堵住了气孔.这种情况下,鸡蛋里的细胞不能进行有氧呼吸这样就减少了营养物质的损失,另一方面决大多数细菌适宜生活在中性或微酸性条件下(PH4.5-7)所以碱性的石灰水里也不用担心细菌的干扰.
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