很多人是因为他们真的喜欢煮而做厨师

　　她想了一下说：“某一些厨房会有的，幸好我工作的厨房没有，与我共事的厨师都是年轻人，不会说‘女人回家带孩子吧’，厨房里是没有男女之分的，女厨师在厨房里甚至是身兼多职。”“至于说女人做厨师吃亏在什么地方，其实我觉得没有，很多时候有人会认为女人体力没有这么好，当厨师较吃力，但其实只要自己体力可以应付就没有问题，即使遇到问题自己可以想办法解决，如这锅汤很重，就分几次拿好了，不需要逞强!”反之，她认为，唯一吃亏的不在厨房，而是家人的反对。也许社会价值观问题，以前的父母会反对女孩子做厨师，或嫁个厨师也不好，认为只有书没念好的人才去当厨师。

　　“但现在已经不是这样了，很多人是因为他们真的喜欢煮而做厨师，如欧洲很多人是因为喜欢做而当厨师，而且现在的人吃东西也比较讲究，所以厨师的地位已经不一样。”Ode to the sun，是阿棋混合了本地食材，包括芒果、椰子班兰雪糕、柚子、波罗蜜奶油及西米所做成的雪葩。能够与客人分享创作，最让人兴奋。

　　在闲聊间，阿棋谈到，她下班之后经常都会去吃云吞面，那个时间是别人的夜宵，却是厨师们的晚餐。很好奇身为米其林厨师，平常会吃些什么，难道真的最爱云吞面?

　　她笑说：“也不是啦，只是在那个时间点，最方便简单吃到的食物就是云吞面。我们通常都是下班后才吃，那时候已经是午夜12点，可以选择的东西不多，云吞面最常见，所以就经常吃!”