餐厅经营很有创意，生意非常好

　　什么是米汤?你曾经在餐馆喝过米汤吗?应该没有，即使有，也少之又少。据知一般餐馆供应的饮料，多数是一些罐装的软性饮料，以及酒类、矿泉水或果汁等，要不就是中国茶、菊花之类。出乎意料的是，上个月到厦门时，有一天，当地朋友请我到滨海路的一家餐馆用晚餐。一坐下来后，服务员就拿起桌上的一个热水壶，顺序地往我们杯里倒，我看了好生奇怪，既不是茶，也不是开水。友人看到我一脸讶异，微笑不语。“这是什么饮料啊?”我问。“你喝喝看，看你猜得出吗?”

　　我大大地啜了一口。“我知道了，这是米汤，是米汤耶!”我开心极了，只差没喊起来。“您太厉害了，老师，一猜就给您猜中。”其实这哪算厉害，这可是我们小时候家常的“饮料”呢。

　　童年时，除了过年外，我们很少有机会喝到汽水，因此，日常的饮料，不是开水就是茶，偶尔也会喝到咖啡。每天妈妈会泡一大壶的茶或咖啡，放到灶头上，借着柴灰的余烬，可以保留一段温度。

　　母亲在煮午晚饭时，会刻意地加多一些水，等到米煮熟时，再用一个大铁勺将它捞了起来，这就是饭了(当年没有电饭锅嘛)，而剩下的就是一大锅热腾腾，乳白如牛奶似的米汤。

　　它确实是名副其实的“汤”，不但是解渴的饮料，也是配饭的“汤”，既省钱，又营养。数十年后的今天，没想到还有机会尝到这久违的米汤，无疑有“琼浆玉液”的感觉。不过，相信30岁以下的年轻人大概都不知道米汤为何物。

　　这年头最火的一个词就是“创意”。无论是衣食住行，只要加上“创意”两个字，就会增加吸睛的成份，引人注意。

　　就说吃吧，电视上的一个《舌尖上的中国》节目，收视率节节攀升;谢霆锋主持的《十二道锋味》据说收视率也不错。我也有收看，但不敢评议他煮出来的食物，不过，我欣赏他邀请来的嘉宾所引申出来的话题。本身并不是一个十分讲究吃的人，尤其是上了年纪之后，为健康着想，常以清淡为主，不过，偶尔为了解谗，也会破例吃顿“大餐”，犒赏自己。

　　这家餐馆以米汤作为饮料，可说是另类的奇招，难怪宽大的客厅几乎满座，更令我这“苏姥姥”大开眼界的是，人家还用机器人送菜呢。这次真的开了眼界，让我见识了一家餐厅具有“创意”的经营法。