【地沟油的检测】检测是否地沟油的最简单方法_健康_大地母亲

本文为你分享的是地沟油的检测《检测是否地沟油的最简单方法》，下面是详细的内容。

原标题：检测是否地沟油的最简单方法

1、在炒菜时放一颗剥皮的蒜瓣，蒜对于黄曲霉素最敏感。如果蒜变红色，就是地沟油，含有大量黄曲霉素。食用油良好的话，蒜是白色的。

2、把你家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油。

望，闻，冻，烧

望：眼睛看，色泽，清澈程度，杂质多

闻：用鼻子闻是否有异味的，如果有一股异味，是反式脂肪酸氧化酸败造成的，

冻：地沟油内含有动物性脂肪，放入冰箱内一定低的温度下有部份凝固现象（当然棕榈油除外）。

烧：加热，是否有异味，用蒜瓣坚定，蒜对于黄曲霉素最敏感。如果蒜变红色，就是地沟油，含有大量黄曲霉素。食用油良好的话，蒜是白色的。

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