疙瘩汤的做法，高颜值、零失败、美味营养

　2017年02月06日发布

疙瘩汤是许多家庭餐桌上的常客，大人小孩都爱吃，因为个人习惯不同，做法也是五花八门，今天各大家介绍一款美味疙瘩汤的做法，真的很棒，有兴趣的朋友可以试一下！

材料：

西红柿、鸡蛋、葱、面粉

步骤：

1、原材料如图所示，西红柿洗净后，切滚刀块，尽量切小一点，葱、蒜剁碎备用；

2、热锅热油，小火放入蒜末煸出香味后放入切好的西红柿，小火慢慢翻炒出汤汁；

3、炒到西红柿几乎没有块状后加入适量清水；面粉放入碗中，少量水搅拌成面疙瘩；

4、大火将汤烧开后，将搅拌好的，面絮慢慢倒入锅中，一边倒一边搅拌，然后放入一勺盐；

5、再倒入两勺生抽，大火将汤再次烧沸腾后，打入一个鸡蛋，注意鸡蛋倒慢一点，尽量倒到沸腾的汤汁上，这样才能打出均匀的蛋花；

6、煮两分钟后倒入剁好的葱碎，出锅前倒几滴香油即可。

注意：

1、做面疙瘩时候，控制倒入碗中的水量，可以控制疙瘩的大小，疙瘩随着倒入水的增多而变大，我一般喜欢小一点的面疙瘩，少倒点水即可；

2、锅中炒西红柿汤汁时用小火，不断翻炒即可

3、最后记得倒入香油，非常提味。