古早味芝士蛋糕 看完本文之后你自己也可以制作

　　这一两年里偶尔也有在烘焙，只是都懒得拍照记录，做好直接送入肚里填饱就算。回头想想好的食谱全都收入手机库里，可是万一有那么一天，喜爱的食谱全部突然消失，到时可是欲哭无泪啊~~~

　　所以吖，还是记录在这儿方便些，随时想要都有。。。。

　　听说这是外头卖得火红的一款蛋糕，而且还要大排长龙才能买到，对于我来说排长龙的东西，我可是不会花时间去排队购买。

　　对于会烘焙的人来说，只要食谱材料到手，想吃开炉动手做就好啦~

　　这不成功的古早味芝士蛋糕，吃起来味道还真不错呐，多几天应该还会再来烤多一次，吃到腻了再换换口味，呵呵呵。。。

　　你只要按照下面的食材和详细的操作步骤进行就可以自己制作了。

　　烤模：九寸

　　材料 A：

　　牛奶 120克

　　沙拉油 120克

　　乳酪粉 20克

　　材料 B：

　　低筋面粉 150克

　　材料 C：

　　蛋黄 150克

　　材料 D：

　　蛋白 350克

　　细砂糖 110克

　　发粉 1茶匙(我没放)

　　盐 少许

　　柠檬汁 数滴

　　材料 E：

　　芝士片 6片(对半切)

　　材料 F：

　　帕米桑乳酪粉 适量

　　做法：

　　1. 将材料A拌匀，煮至70°后，加入材料B拌均匀后再加入材料C拌均匀备用。

　　2. 将材料D快速打至七分发即可。2合1拌均匀，完成。

　　3. 先将一半的面糊倒入烤模中铺平，在铺入材料E，再把剩下的面糊轻轻倒入烤模里。

　　4. 面糊表面撒上适量的材料F后，放入已预热后的烤箱烘烤。

　　烤箱温度：

　　* 上火160° 下火130°，烘烤约60分钟。(我的烤箱没上下火直接150°烘烤)

　　* 烘烤的时候，烤炉门开一点点小缝。

　　* 烤箱温度自行拿捏